|
Zalmmoten Met Mascarpone En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 zalm moten
250 gr mascarpone
1 ei
6 preien
1 dl melk
1 el boter
sap van 1 citroen
peper en zout.
Voorbereiding: Verwarm de grill voor
Bereidingswijze: Bak de preiringen in boter, kruid met peper en zout. Laat gedurende 5 minuutjes stoven met het deksel op de pan. Schik de zalmmoten op de prei, kruid met peper en zout, giet er het citroensap bij en laat gedurende 15 minuutjes garen. Klop intussen de mascarpone met het ei en de melk tot een gladde mengeling. Neem de moten uit de pan, doe 3/4 van het mascarponemengsel bij de prei, roer goed om en laat even warmen. Giet de prei in een beboterde ovenschaal, let er de zalmmoten bovenop en lepel er de rest van het mascarponemengsel overheen. Laat lichtjes kleuren onder de grill.
|
|
|